Café da manhã pode ser a refeição mais emagrecedora do dia

Por Serena Gordon

Tomar um café da manhã reforçado e um jantar mais leve pode ajudar a queimar mais calorias e mantê-lo mais saudável, sugerem novas pesquisas.

Comer dessa maneira também pode impedir que os níveis de açúcar no sangue subam muito, revelou o pequeno estudo.

"Um café da manhã farto deve ser preferido em vez de grandes refeições", disse a autora Juliane Richter, do Centro de Cérebro, Comportamento e Metabolismo da Universidade de Lubeck, na Alemanha.

"Esta recomendação pode ser aplicada a pessoas saudáveis ​​para prevenir doenças metabólicas [como diabetes], bem como a pacientes com sobrepeso e obesidade para reduzir o peso corporal", acrescentou.

Como o café da manhã pode melhorar seus níveis de peso e açúcar no sangue?

Richter disse que o motivo ainda não está claro e que mais estudos são necessários. Mas parece que a digestão e o metabolismo acompanham o relógio interno do corpo, disse ela.

Outro motivo pode ser que, se você não comer o suficiente antes, sentirá mais fome ao longo do dia, disse Richter. Isso pode levar a comer demais ou comer os tipos errados de alimentos no final do dia. Ela também observou que mais calorias são queimadas pela manhã, por isso faz sentido comer mais quando a queima de calorias está no auge.

Mas nem todo mundo está convencido de que um grande café da manhã é obrigatório.

Samantha Heller, nutricionista da NYU Langone Health na cidade de Nova York, analisou as descobertas e apontou que este era um estudo pequeno - com apenas 16 voluntários - e era curto. Ela disse que os resultados podem não ser generalizáveis ​​para outros grupos de pessoas.

"Os resultados de um estudo de três dias não indicam o que pode acontecer fisiologicamente a longo prazo, anos ou décadas adiante", disse Heller.

Ela explicou que outros estudos sobre o café da manhã tiveram resultados variados.

"Algumas pessoas não gostam de grandes cafés da manhã, outras gostam. Isso não parece ser um rompimento de negócios no risco ou no gerenciamento da obesidade e nas condições de saúde associadas a ela", disse Heller.

"Dito isto, comer um jantar mais leve e fechar a cozinha depois do jantar parece ser um bom conselho prático para muitos de nós", acrescentou.

O estudo alemão incluiu 16 homens saudáveis, com idade média de 24 anos. Os voluntários tomaram um café da manhã com poucas calorias e um jantar com muitas calorias, e vice-versa. As refeições com alto teor calórico foram cerca de 1.000 calorias. As refeições com baixas calorias eram 250 calorias e o almoço, 500 calorias, segundo Richter.

Durante o estudo, os voluntários permaneceram no laboratório e foram solicitados a manter horários fixos de sono.

"Nossos resultados mostram que uma refeição feita no café da manhã, independentemente de conter muitas ou poucas calorias, induz duas vezes mais termogênese induzida por dieta (queima de energia) que a mesma refeição feita no jantar", disse Richter.

As pessoas que tomaram um café da manhã leve relataram estar com mais fome ao longo do dia. Eles também pareciam desejar mais doces, segundo o estudo.

Richter disse que ainda é importante prestar atenção aos sinais do corpo, no entanto. "Se você não está com tanta fome logo depois de se levantar, tome o café da manhã mais tarde, coma algo que goste e reserve um tempo para desfrutar", disse ela.

Os resultados do estudo foram publicados on-line em 19 de fevereiro no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

Mais Informações: Leia mais sobre o debate sobre se você precisa do café da manhã para perder peso na Harvard Medical School.