Dieta à base de plantas pode ajudar seu coração

Dietas vegetarianas e veganas levam a níveis mais baixos de colesterol e gorduras no sangue, de acordo com uma nova análise importante de todas as evidências de ensaios clínicos publicados desde 1982.

Em comparação com pessoas que seguem uma dieta onívora, aqueles que seguem uma dieta à base de vegetais experimentaram uma redução média nos níveis de colesterol total de 7% em relação aos níveis medidos no início dos estudos, uma redução de 10% nos níveis de colesterol LDL "ruim" e uma Redução de 14% na apolipoproteína B, uma proteína do sangue usada para estimar o nível de colesterol, segundo a análise.

Esses resultados mostraram que as dietas à base de vegetais podem desempenhar um papel significativo na redução das artérias bloqueadas, diminuindo assim o risco de derrame e ataques cardíacos, concluíram os pesquisadores na revisão publicada em 24 de maio no European Heart Journal.

"Se as pessoas começarem a comer dietas vegetarianas ou veganas desde cedo, o potencial para reduzir o risco de doenças cardiovasculares causadas por artérias bloqueadas é substancial", disse a pesquisadora Dra. Ruth Frikke-Schmidt, médica-chefe do Rigshospitalet em Copenhagen, Dinamarca.

"É importante ressaltar que encontramos resultados semelhantes em todos os continentes, idades, diferentes faixas de índice de massa corporal e entre pessoas em diferentes estados de saúde", disse Frikke-Schmidt em um comunicado à imprensa.

Dietas vegetarianas e veganas beneficiaram pessoas com peso normal a obesas, descobriram os pesquisadores.

Para a revisão, os pesquisadores analisaram dados de 30 ensaios clínicos, com quase 2.400 participantes, publicados entre 1982 e 2022.

Os participantes dos 30 estudos foram designados aleatoriamente para seguir uma dieta vegetariana ou vegana ou continuar com uma dieta onívora que incluía carne e laticínios. O tempo de dieta variou de 10 dias a cinco anos, com média de 29 semanas.

É a primeira revisão de evidências comparando dietas onívoras e vegetarianas publicada desde 2017, e nenhuma antes havia considerado os níveis de apolipoproteína B ou o impacto do continente, idade, índice de massa corporal e estado de saúde, disseram os pesquisadores.

Mais de 18 milhões de pessoas morrem de doenças cardíacas a cada ano em todo o mundo, tornando-se a principal causa de morte no mundo, observaram os pesquisadores.

Eles acrescentaram que uma mudança para uma alimentação vegana ou vegetariana também pode ajudar a conter a mudança climática.

"Revisões sistemáticas recentes mostraram que, se as populações de países de alta renda mudarem para dietas à base de plantas, isso pode reduzir as emissões líquidas de gases de efeito estufa entre 35% e 49%. Nosso estudo fornece evidências robustas de que as dietas à base de plantas são boas para nossa saúde para pessoas de diferentes tamanhos, idades e condições de saúde", disse Frikke-Schmidt.

"Além disso, as populações em todo o mundo estão envelhecendo e, como consequência, o custo do tratamento de doenças relacionadas à idade, como a doença cardiovascular aterosclerótica, está aumentando", continuou ela. "Dietas à base de plantas são instrumentos-chave para mudar a produção de alimentos para formas mais ambientalmente sustentáveis, ao mesmo tempo em que reduzem a carga de doenças cardiovasculares. Devemos comer uma dieta variada e rica em vegetais, não muito, e saciar nossa sede com água."

Frikke-Schmidt observou que os medicamentos com estatina para baixar o colesterol ainda são superiores às dietas à base de plantas na redução de gorduras e níveis de colesterol.

No entanto, um regime não exclui o outro, e a combinação de estatinas com dietas à base de plantas provavelmente terá um efeito sinérgico, resultando em benefícios ainda maiores, disse Frikke-Schmidt.

A meta-análise também não pôde comparar diretamente a dieta "Mediterrânea" à base de peixe com as dietas onívoras, devido à falta de tais estudos na literatura científica, observaram os pesquisadores.

"No entanto, a dieta mediterrânea é rica em alimentos à base de plantas e peixes e está bem estabelecida como benéfica nas diretrizes dietéticas", disse Frikke-Schmidt.

Os pesquisadores disseram que mais estudos maiores são necessários. Esses estudos devem durar mais e rastrear fatores adicionais como apolipoproteína B e outros biomarcadores ligados a condições como inflamação e resistência à insulina.

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Escrito por: Dennis Thompson