Refeições mais saudáveis podem significar menos derrames e ataques cardíacos

Por Steven Reinberg

Manter uma dieta saudável pode diminuir o risco de derrame e ataque cardíaco, sugere um novo estudo.

"Embora cada padrão de alimentação saudável represente uma combinação diferente de constituintes da dieta, nosso estudo indica que uma maior adesão a qualquer um dos quatro padrões de alimentação saudável que observamos está associada a um menor risco de doença cardiovascular e os benefícios à saúde persistem nos grupos raciais e étnicos", disse o autor do estudo Zhilei Shan. Ele é pesquisador associado no departamento de nutrição da Harvard TH Chan School of Public Health, em Boston.

Para o estudo, o grupo de Shan se concentrou nos escores da dieta para quatro padrões de alimentação saudável: Índice de Alimentação Saudável-2015; Pontuação alternativa da dieta mediterrânea; Índice de dieta saudável à base de plantas; e Índice Alternativo de Alimentação Saudável.
Embora cada dieta fosse diferente, todos enfatizavam a ingestão de grãos integrais, vegetais, frutas, legumes e nozes, enquanto consumiam menos carne vermelha e processada e bebidas adoçadas com açúcar.

Os pesquisadores compararam cada dieta com o risco de doença cardiovascular, usando dados de quase 75.000 mulheres no Estudo de Saúde das Enfermeiras e quase 91.000 mulheres no Estudo de Saúde das Enfermeiras II. Eles também usaram dados de mais de 43.000 homens no Estudo de Acompanhamento dos Profissionais de Saúde.

Durante várias décadas de acompanhamento, os pesquisadores descobriram que as pessoas que mantinham um padrão de alimentação saudável tinham um risco 14% a 21% menor de doença cardiovascular, em comparação com as pessoas que nem sempre mantinham uma dieta saudável.

Todos os padrões de alimentação saudável tiveram um efeito semelhante na redução do risco cardiovascular em todos os grupos raciais e étnicos - incluindo o risco de doenças cardíacas e derrames.

Segundo o pesquisador Dr. Frank Hu, "Esses dados fornecem mais evidências para apoiar as diretrizes alimentares atuais de que seguir padrões alimentares saudáveis ​​confere benefícios à saúde a longo prazo na prevenção de doenças cardiovasculares". Hu é professor de nutrição e epidemiologia em Harvard.

"Não existe uma dieta única que seja melhor para todos. Pode-se combinar alimentos de várias maneiras flexíveis para alcançar padrões alimentares saudáveis ​​de acordo com as necessidades de saúde, preferências alimentares e tradições culturais", disse ele. em um comunicado de imprensa da escola.

O estudo foi publicado on-line em 15 de junho de 2020 na JAMA Internal Medicine.